| [Vizitator (23.83.*.*)]răspunsuri [Chineză ] | Timp :2022-01-16 |  Performanța de emulsionare a oleatului de poligliceril-2 este mult mai bună decât cea a monoglicerelor, motivul este că poliglicereidele au mai multe grupe hidroxil hidrofile; și hidrofilitatea lor este îmbunătățită odată cu creșterea polimerizării glicerolului, iar lipofilicitatea variază în funcție de grupele alchil ale acizilor grași, astfel încât prin schimbarea gradului de polimerizare a poligliceriei Chemicalbook (2-10 poli), a tipurilor de acizi grași (acid oleic, acid stearic, acid lauric, acid caprilic, lactat) și a gradului de esterificare, se pot obține o serie de valori HLB (1 până la 20), Produse din poliglicerie cu proprietăți diferite de la proprietăți lipofile la hidrofile pentru a se potrivi cu o varietate de aplicații speciale. |
|
